12 consejos para cocinar con menos desorden

Un poco de previsión le ahorrará una tonelada de grasa de codo.

Cocinar es un asunto desordenado. Es imposible poner una comida casera sobre la mesa sin crear un disturbio en la cocina, pero hay maneras de hacer menos uno. La siguiente lista ofrece sugerencias para un enfoque más limpio y ágil de la cocina que reducirá la cantidad de tiempo que pasas limpiando después de la cena, lo cual, seamos sinceros, es lo último que quieres hacer después de un par de copas de vino.

1. Vaciar el lavavajillas.
Nunca, nunca comience a cocinar una comida antes de que se haya vaciado el lavaplatos (a menos que esté sucio y aún tenga espacio). Esto te da un lugar para poner las cosas directamente cuando terminas con ellas.

2. Llene el fregadero con agua jabonosa caliente.
Para aquellos artículos que no vayan en el lavaplatos o que necesite reutilizar inmediatamente, tírelos en el fregadero para un rápido remojo. Se lavarán fácilmente.

3. Prepare un recipiente para los desechos.
Caminar hacia la basura o el contenedor de compost puede tomar solo unos segundos, pero cuando no tienes que moverte, es aún mejor. Prepare un recipiente para la basura y un recipiente para el compost justo al lado de su tabla de cortar.

4. Utilice papel de pergamino.
Cubra las hojas para hornear con papel pergamino antes de asar los vegetales o hornear las galletas; El papel puede reutilizarse varias veces si no es demasiado desordenado y le evita tener que lavar los moldes para hornear. Lo mismo ocurre con los moldes para muffins.

5. Limpie en lugar de lavar.
A veces, los artículos solo necesitan un paño con un paño húmedo, en lugar de un fregado completo. Hago esto con tablas de cortar y cuchillos que solo han entrado en contacto con vegetales, así como con las hojas y las piedras para hornear, el rallador de queso, el pelador de vegetales, etc. Luego, puede guardarlos inmediatamente.

6. Tenga un frasco de grasa sobre la marcha.
Nunca tire la grasa por el desagüe. ¡Así se forman los gordos! Un mejor enfoque es mantener un frasco de grasa a mano. Vierta el exceso de aceite / grasa / grasa en el frasco y deséchelo una vez que esté sólido o frío, o cocine con él.

7. Limpia tus paños de limpieza obsesivamente.
Mi regla es un máximo de dos días para los paños de cocina, lo que evita que el mal olor se acumule y contamine todo lo que entra en contacto con él. Una vez a la semana, mi esposo empapa todos los paños sucios, los paños de cocina y los delantales en el fregadero con un poco de vinagre y luego los lava con agua caliente. Saca todo el asco.

8. Use una bandeja para hojas en el horno para recoger las gotas.
La limpieza de restos de alimentos horneados es mucho más fácil cuando está en una bandeja portátil, a diferencia de la parte inferior del horno. Cuando estés horneando algo demasiado jugoso, pon algo debajo para atrapar el desorden. (Una solución preventiva es usar una bandeja más grande de lo que crees que necesitas).

9. Verter sobre el fregadero.
Si tiene una gran cantidad de líquido que necesita verter, hágalo en el fregadero para que cualquier desorden sea contenido y fácil de limpiar. Hago esto con ollas de caldo y siempre que necesito decantar el aceite de oliva de una lata de 3 litros a un frasco de vidrio más pequeño. (También he leído que usar una batidora eléctrica manual en el fregadero hace que las salpicaduras sean fáciles de limpiar).

10. Use una taza de medir Pyrex para líquidos.
Simplemente viértelos todos en el mismo vaso medidor, comenzando con aceites, que ayudarán a que todo se deslice cuidadosamente.

11. Use una balanza al hornear.
Coloque un tazón en la balanza, tárelo a cero y agregue los ingredientes por peso. Esto te salvará de ensuciar tazas y cucharas de medir.

12. Baje la velocidad un poco.
Puede sentirse como una loca carrera por tener la cena en la mesa, pero si hace tiempo para un poco de limpieza en el camino, hará que la limpieza sea más rápida después de la comida y que su proceso de cocción sea más agradable.